2014年临床执业医师笔试综合考试—胆囊炎饮食宜忌

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由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物；

忌吃：

1、动物油和禽蛋，尤其是蛋黄；

2、油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物；

3、忌饮烈性白酒。宜吃富含蛋白质和糖类食品；

宜吃：

1、含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果；

2、宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症；

3、宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用。胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。

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