2013临床医学检验技士考前预测试题第三套

2014-04-17爱医培训

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A1/A2型题

1.采集生活饮用水水质微生物检测样品所用的容器材料应该是

A.玻璃

B.聚丙烯塑料

C.陶瓷

D.不锈钢

E.A+B

答案：E

解析：这两种材料能达到能耐受灭菌高温和不释放化学物质的要求

2.关于采集生活饮用水水质微生物检测样品所用的容器叙述错误的是

A.容器及瓶塞、瓶盖应能经受灭菌的温度

B.容器在灭菌的时候不会释放或产生影响生物生命的化学物质

C.容器应密封不泄露

D.容器经洗涤、灭菌后即可使用

E.在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠以还原余氯

答案：D

解析：漏了加硫代硫酸钠以除去余氯的步骤。

3.生活饮用水水质微生物检测样品的保存方法为

A.室温

B.8℃

C.4℃

D.37℃

E.24℃

答案：C

4.在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠，是为了

A.除去余硫

B.除去余钠

C.除去余氯

D.调节pH

E.除去余钙

答案：C

解析：为了除去余氯，在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠以还原余氯(每125ml水样0.1ml硫代硫酸钠(100g/L)溶液)。

5.采集生活饮用水水质微生物检测样品所用的容器普遍应用的是

A.辐射灭菌法

B.热力灭菌法

C.滤过灭菌法

D.化学灭菌法

E.超声波灭菌法

答案：B

6.下列叙述正确的是

A.聚丙烯塑料瓶能用高压蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌

B.玻璃瓶能用高压蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌

C.高压蒸汽灭菌115℃15分钟，即可杀死芽胞

D.干热灭菌法杀死芽胞需121℃，维持2小时

E.高压蒸汽灭菌后的容器无需烤干即可使用

答案：B

解析：聚丙烯瓶只能用高压蒸汽灭菌，玻璃瓶可用两种方法灭菌。干热灭菌后，玻璃容器是干燥的，便于保存和应用;高压蒸汽灭菌之后，应自灭菌器中取出放在烤箱内烤干。高压蒸汽灭菌法要求121℃15分钟，即可杀死芽胞。干热灭菌法160～180℃2小时可杀死芽胞。

7.采集生活饮用水水质微生物检测样品时错误的操作是

A.同一水源、同一时间采集几类检测指标的水样时，应先采集供微生物检测样品的水样

B.采集前用水样清洗已灭菌的容器

C.采集自来水时应开启水龙头，适当放水数分钟后再取样

D.采样时应直接采集

E.出厂水的采样点应设在出厂进人输送管道之前处

答案：B

解析：为了避免对瓶口不必要的污染，采集水样时应直接采集，不得用水样清洗已灭菌的容器。

8.生活饮用水水质微生物检测，样品长的保存时间是

A.2小时

B.12小时

C.4小时

D.8小时

E.24小时

答案：B

9.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，末梢水是指

A.集中式供水单位水处理工艺过程完成的水

B.出厂水经输水管网输送至终端(用户水龙头)处的水

C.集中式供水水源地的原水

D.集中式供水在人户之前经再度储存、加压和消毒或深度处理，通过管道或容器输送给用户的水

E.用户直接从水源取水，未经任何设施或仅有简易设施的供水

答案：B

解析：按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，出厂水经渝水管网输送至终端(用户水龙头)处的水。

10.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，不属于生活饮用水水质微生物检测项目的是

A.菌落总数

B.总大肠菌群

C.大肠埃希氏菌

D.金黄色葡萄球菌

E.贾第鞭毛虫

答案：D

11.按照我国生活饮用水现行标准(GB/5750.12—2006)的规定，可用于测定生活饮用水中的总大肠菌群的方法是

A.多管发酵法、滤膜法、酶底物法

B.多管发酵法、平皿计数法

C.酶底物法、平皿计数法

D.滤膜法、酶底物法、免疫磁荧光抗体法

E.多管发酵法、酶底物法、免疫磁荧光抗体法

答案：A

解析：平皿计数法用于菌落总数的测定，免疫磁荧光抗体法用于贾第鞭毛虫的测定，而并非用于总大肠菌群的测定。

12.大肠杆菌是指样品中的大肠菌群数，使用的单位为

A.微升

B.毫升

C.升

D.立方米

E.100ml

答案：E

13.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，计算每ml自来水中细菌总数，通常选择平均菌落数在什么范围的稀释度

A.30～300个

B.10～25个

C.350～400个

D.400～450个

E.60～500个

答案：A

14.有关细菌培养基的说法，哪项是错误的是

A.固体培养基中的翻眙量为2%一3%

B.半固体培养基中的琼脂含量为0.2%～0.5%

C.固体培养基中的琼脂具有重要的营养价值

D.观察细菌的动力用半固体培养基

E.葡萄糖蛋白胨水为常用的鉴别培

养基

答案：C

解析：琼脂只是起到凝固剂的作用。

15.城市饮用水卫生标准规定

A.每ml水中细菌总数<1000个

B.每ml水中细菌总数<10个

C.每100ml水中细菌总数<10个

D.每500ml水中细菌总数<10个

E.每ml水中细菌总数<100个

答案：E

16.饮用水要求在流行病学上安全性，主要是为了确保

A.不发生消化道疾病

B.不发生介水传染病

C.不发生食物中毒

D.不发生慢性非传染性疾病

E.不发生水型地方病

答案：B

17.反映水体受粪便污染的常用指标是

A.细菌总数

B.大肠菌群数

C.链球菌

D.痢疾杆菌

E.肉毒杆菌

答案：B

解析：大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

18.在菌落数报告的方式中，不正确的是

A.菌落数<100时，按实数报告

B.菌落数>100时，采用两位有效数，它后面的数值以四舍五人法计算，再乘以10的

C.菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数

D.菌落数<10时，不报告

E.因菌落数太多无法计算，可不报告

答案：E

20.MPN是指

A.总大肠菌群菌落数

B.总大肠菌群阳性的管数

C.总大肠菌群可能数

D.总大肠菌群菌落形成单位

E.总大肠菌群

答案：C

解析：MPN(mostprobablenumber)称为可能数法。

21.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠菌群时，所用到的培养液是

A.营养肉汤培养液

B.乳糖蛋白胨培养液

C.二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

D.乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

E.EC肉汤培养液

答案：D

解析：取10ml水样接种到10ml二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液中，正好是正常浓度进行培养。

22.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，检测耐热大肠菌群的培养温度是

A.28℃

B.37℃

C.44.5℃

D.55℃

E.65℃

答案：C

解析：耐热大肠菌群又称粪大肠菌群，44.5℃培养可将总大肠菌群与粪大肠菌群区分开。粪大肠菌群更能表示样品被粪便污染。

23.化妆品微生物检测样品所采集的量是

A.2.5g或2.5ml

B.5g或5ml

C.10g或10ml

D.20g或20ml

E.25g或25ml

答案：B

解析：食品微生物检测样品的采集量为25g或25ml;化妆晶微生物检测样品的采集量为5g或5ml

24.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在培养基中加入TTC溶液后的判定标准为

A.培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不变化

B.培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不变化

C.培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈蓝色

D.培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈红色

E.培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不变化

答案：B

解析：无色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。

25.油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备过程中水浴乳化所需的温度是

A.室温

B.23～25℃

C.35～37℃

D.40～44℃

E.50～55℃

答案：D

26.疏水性半固体状化妆晶进行微生物检测时，供检样品的处理过程是

A.灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80一灭菌生理盐水

B.灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水

C.灭菌生理盐水一灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80

D.灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80

E.灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡

答案：A

解析：供检样品的制备过程为：取样品

10g，加10ml灭菌液体石蜡，研磨混匀，再加入10ml灭菌吐温一80，研磨溶解后，加70ml灭菌生理盐水，在40～44℃水浴中混合，制成1：10检液。

27.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是

A.营养琼脂

B.卵磷脂吐温80-营养琼脂

C.伊红亚甲蓝琼脂平板

D.虎红培养基

E.BairdParker平板

答案：B

解析：测定饮用水菌落总数使用的培养

基是营养琼脂，测定化妆晶菌落总数使用的培养基是卵磷脂吐温80—营养琼脂，测定化妆品粪大肠菌群使用的培养基是伊红亚甲蓝琼脂平板，测定化妆品真菌和酵母菌使用的培养基是虎红培养基，测定化妆品金黄色葡萄球菌使用的培养基是BairdParker平板。

28.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为

A.18小时±2小时

B.24小时±2小时

C.36小时±2小时

D.48小时±2小时

E.72小时±2小时

答案：D

29.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入

A.DMEM

B.SDS

C.DTT

D.TTC

E.卵磷脂

答案：D

解析：五色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。

30.关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是

A.所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位

B.检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml

C.包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g

D.接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存

E.若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

答案：D

解析：接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。

31.按照我国《化妆晶卫生规范》的规定，检测化妆品粪大肠菌群使用的培养基是

A.营养琼脂

B.卵磷脂吐温80-营养琼脂

C.伊红亚甲蓝琼脂平板

D.虎红培养基

E.BakdParker平板

答案：C

32.按照我国《化妆晶卫生规范》的规定，每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品的细菌总数不得超过

A.不得检出

B.10cfu

C.100cfu

D.500cfu

E.1000cfu

答案：D

解析：按照我国《化妆品卫生规范》的规定，对眼部及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆晶的细菌总数的要求比其他化妆品要高。眼部及口唇等黏膜用化妆品

以及婴儿和儿童用化妆品的细菌总数不得>500cfu/m1或500cfu/g，其他化妆品菌落总数不得>1000cfu/ml或1000cfu/g。

33.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，铜绿假单胞菌的增菌培养使用的是

A.营养肉汤培养基

B.乳糖胆盐培养基

C.SCDLP液体培养基

D.GN增菌液

E.EC肉汤培养基

答案：C

解析：乳糖胆盐培养基用于总大肠菌群的培养，SCDLP液体培养基用于铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的增菌培养，GN增菌液用于志贺菌的增均培养，EC肉汤培养基用于粪大肠菌群的培养。

34.下列不属于铜绿假单胞菌的生化鉴定试验的是

A.氧化酶试验

B.绿脓菌素试验

C.硝酸盐还原产气试验

D.甘露醇发酵试验

E.明胶液化试验

答案：D

解析：甘露醇发酵试验是金黄色葡萄球

菌的生化鉴定试验。

35.下列关于粪大肠菌群的叙述中，错误的是

A.系一群需氧及兼性厌氧的杆菌

B.系革兰阳性杆菌

C.不能产生芽胞

D.能发酵乳糖

E.能产酸能产气

答案：B

解析：粪大肠菌群是革兰阴性无芽胞杆菌。

36.下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是

A.革兰染色为红色

B.没有荚膜

C.能产生芽胞

D.不能分解乳糖和甘露糖

E.血浆凝固酶阴性

答案：B

解析：金黄色葡萄球菌的性质是革兰阳性球菌，呈葡萄状排列，无芽胞，无荚膜，能分解甘露糖，血浆凝固酶阳性。

37.金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是

A.氧化酶试验

B.绿脓菌素试验

C.硝酸盐还原产气试验

D.甘露醇发酵试验

E.明胶液化试验

答案：D

解析：金黄色葡萄球菌能分解甘露醇，故其甘露醇发酵试验为阳性。

38.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，每克或每毫升化妆品产品中的金黄色葡萄球菌总数不得超过

A.不得检出

B.3cfu

C.5cfu

D.10cfu

E.20cfu

答案：A

39.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品真菌和酵母菌的培养温度和培养时间分别为

A.28℃，24小时±2小时

B.28℃，48小时±2小时

C.28℃，72小时±2小时

D.37℃，24小时±2小时

E.37℃，24小时±2小时

答案：C

解析：做真菌和酵母菌检测时，虎红培养基置28℃培养72小时土2小时。若有真菌蔓延生长，为避免影响其他真菌和酵母菌的计数时，于48小时i2小时应及时将此平板取出计数。

40.选择撞击式空气微生物采样器的基本要求下述哪一项是错误的

A.操作简单

B.携带方便

C.对空气中细菌捕获率达85%

D.便于消毒

E.性能稳定

答案：C

解析：撞击式空气微生物采样器对空气中细菌捕获率应达到95%。

41.应用自然沉降法检测空气中的微生物时，采样点的设置应该是

A.室内墙角对角线交点和4个墙角地面

B.室内墙角对角线交点和该交点与4个墙角连线的中点

C.地面中心点和室内墙角对角线交点

D.室内任选5处

E.空调、门窗等空气流通处

答案：C

解析：应用自然沉降法检测空气中的微生物时，通常设置5个采样点。即室内墙角对角线交点为一个采样点，该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。

42.以下关于空气中微生物检测的说法，错误的是

A.空气中微生物的检测方法有撞击法和自然沉降法两种

B.通常设置5个采样点，采样高度为1.2—1.5m

C.采样点应远离墙壁lm以上

D.自然沉降法中，营养琼脂平板在采样点处暴露的时间为5分钟

E.检测结果的报告方式为cfu/m3

答案：E

解析：应用撞击法时检测结果的报告方式是cfu/m3，应用自然沉降法时检测结果的报告方式是cfu/皿。

43.拖鞋的微生物检测项目为

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.真菌和酵母菌

E.金黄色葡萄球菌

答案：D

44.应用纸片法测定大肠菌群时，大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为

A.10秒

B.30秒

C.60秒

D.90秒

E.120秒

答案：C

45.应用自然沉降法检测空气中的微生物时，通常设置几个采样点

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

E.7个

答案：C

解析：应用自然沉降法检测空气中的微生物时，通常设置5个采样点。即室内墙角对角线交点为一个采样点，该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。

46.某实验室进行细菌形态与结构检查，一位操作人员对其所承担的任务描述如下，请问哪项是不正确的

A.细菌形态与结构检查法包括显微镜放大法和染色法

B.革兰染色中可将细菌初步分类

C.革兰染色中，G—菌被染成黄色

D.革兰染色中，G+菌被染成紫色

E.荚膜染色属于特殊染色法

答案：C

47.对于不同稀释度平均菌落数的确认，哪种报告是错误的

A.两个相邻稀释度菌平均数均在30—300之间，若计算它们的比值小于2时，应报告两个稀释的平均菌落数

B.若计算它们的比值小于或等于2时，应报告两个稀释度较大稀释度的菌落数

C.只有一个稀释度平均菌落数在30一300之间时，即以该平均菌落数乘以稀释倍数报告之

D.所有稀释度平均菌落数均大于300，则按高稀释度平均菌落数乘以稀释倍数报告之

E.若所有稀释度均未见菌落生长则报告0

答案：E

解析：若所有稀释度均未见菌落生长，则以未检出报告之。

48.自河水、池塘水等外环境水中采水样进行霍乱弧菌分离时，一般采集

A.1市尺以内的表层水

B.中层水

C.近底部的水

D.各层水均可

E.底部淤泥

答案：A

49.采集茶具微生物检测样品时的采样部位是

A.茶具底内部

B.茶具内壁中间部位

C.茶具内部全部面积

D.茶具内、外缘，即1～1.5cm高处

E.任意位置

答案：D

解析：此处为口唇接触处。

50.应用滤膜法检测游泳池水的大肠菌群时，滤膜的灭菌方法是

A.辐射灭菌法

B.热力灭菌法

C.煮沸灭菌法

D.化学灭菌法

E.超声波灭菌法

答案：C

解析：滤膜灭菌应是将滤膜放人含蒸馏水的烧杯中，煮沸灭菌3次，每次15分钟。前两次煮沸后需更换水洗涤2～3次，以除去残留溶剂。

51.采集浴盆微生物检测样品时的采样部位和采样布点分别是

A.浴盆底部，呈梅花布点

B.浴盆底部，呈直线布点

C.浴盆四壁及盆底，呈梅花布点

D.浴盆相对两侧壁，呈梅花布点

E.任意位置-

答案：C

解析：采样点在浴盆四壁及盆底，呈梅花布点，选择在盆内侧壁1/2至1/3高度。

52.应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时，用浸有无菌生理盐水的棉拭子在规格板(5cmX5cm)内来回均匀涂满整个方格，随之转动棉拭子，剪去手接触部位后，将涂抹浴盆的5个棉拭子一并放人125ml的生理盐水中，充分振摇，则此lml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.4cm

E.5cm

答案：A

解析：每个规格板面积为25cm2，5个规格板总面积为125cm2，因此每lml生理盐水中的菌量相当于浴盆1cm2的菌量。

53.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，医疗机构污泥中的蛔虫卵死亡率要求达到

A.>80%

B.>85%

C.>90%

D.>95%

E.>99%

答案：C

54.医疗机构污水微生物检测样品长的保存时间是

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

E.12小时

答案：C

55.检测医疗机构污水微生物时的采样体积是

A.100ml

B.200ml

C.500ml

D.800ml

E.1000ml

答案：E

解析：检测医疗机构污水中的粪大肠菌群、沙门氏菌、志贺菌和结核杆菌时样品的采集量都是1000ml。

56.在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时，错误的是

A.所检样品需在医疗机构污水终排放口处采集

B.样品采集后应避免强光

C.样品中的悬浮性固体对检测结果没有影响，不用去除

D.被测样品的温度应在15～20℃

E.如样品温度过低，应现将样品在温度中水浴，使其温度升至要求的温度后，再测定数值

答案：C

解析：样品中的悬浮性固体对检测结果有影响，为了避免影响，可用离心机离心分离，弃去悬浮物沉淀。

57.检测医疗机构污泥的蛔虫卵时，样品中加入3%的盐酸溶液保存，是为了

A.防腐

B.去除余氯

C.调节pH

D.去除杂质

E.防止微生物繁殖和蛔虫卵的发育

答案：E

解析：蛔虫卵对一些化学晶具有抵抗力，主要是由于卵壳蛔甙层的保护作用，如10%的硫酸、盐酸、硝酸或磷酸溶液均不能影响虫卵内幼虫的发育。

58.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，医疗机构污水中粪大肠菌群的测定方法是

A.平皿计数法

B.多管发酵法

C.滤膜法

D.酶底物法

E.免疫磁荧光抗体法

答案：B

59.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，医疗机构污水中粪大肠菌群的检验程序是

A.污水稀释处理一乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一革兰染色鉴定一乳糖蛋白胨培养鉴定一计数，报告结果

B.污水稀释处理一乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一乳糖蛋白胨培养鉴定一计数，报告结果

C.污水稀释处理一双倍浓度SF增菌一SS平板分离一三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报告结果

D.污水稀释处理一双倍浓度GN增菌—EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报告结果

E.污水集菌一改良罗氏培养基培养一抗酸染色初步鉴定一致病力试验检点一计数，报告结果

答案：A

解析：C答案为沙门菌的检验程序，D答案为志贺菌的检验程序，E答案为结核杆菌的检验程序。

60.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，对医疗机构污水中微生物进行检测时，事先不需进行滤膜集菌的是

A.金黄色葡萄球菌

B.粪大肠菌群

C.沙门菌

D.志贺菌

E.结核杆菌

答案：B

解析：医疗机构污水不需检测金黄色葡萄球菌。检测粪大肠菌群时，将水样直接稀释即可接种。

61.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌中，应用离心集菌法处理水样时，离心速度为

A.1500r/min

B.2000r/min

C.2500r/min

D.3000r/min

E.10000r/min

答案：D

解析：离心速度太慢不能达到收集效果，离心速度过快细菌容易受损。

62.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的分离培养基是

A.改良罗氏培养基

B.卵磷脂吐温80—营养琼脂

C.伊红亚甲蓝琼脂平板

D.虎红培养基

E.BairdParker平板

答案：A

解析：也可以用小川氏培养基代替。

63.按照我国医疗机构水污染物排放标准(GBl8466—2005)的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的染色方法是

A.革兰染色

B.抗酸染色

C.荚膜染色

D.鞭毛染色

E.芽胞染色

答案：B

解析：人型、牛型结核杆菌，胃分枝杆菌和海鱼分枝杆菌抗酸染色为阴性，其他非典型抗酸菌和非致病抗酸菌抗酸染色为阳性。

64.大肠菌群为一群需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌，下列哪种细菌不包括在内

A.柠檬酸杆菌

B.大肠埃希菌

C.奇异变形杆菌

D.产气克雷白菌

E.阴沟肠杆菌等

答案：C

65.食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下述哪种实验是错误的

A.样品接种量lml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

B.样品接种量lml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

C.样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

D.样品接种量lml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

答案：B

66.用于大肠菌群佳分离平板为

A.WS

B.HE

C.EMB

D.DHL

E.SS

答案：B

67.大肠菌群的检验步骤下述哪一项是错误的

A.检样稀释

B.前增菌

C.乳糖发酵试验

D.分离培养

E.证实试验

答案：B

解析：检测环境中大肠菌群不需要前增菌。因为乳糖蛋白胨培养基是液体培养基。

68.大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下述哪项反应是正确的

A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气

B.乳糖胆盐发酵管产酸产气

C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气

D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸

E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显

答案：B

解析：乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸，使乳糖胆盐发酵管pH降低，溴甲酚紫(指示剂变色)在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解成和，在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体，进入倒管中而呈现产气现象。

69.大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下述哪项菌落检出率高

A.菌落呈黑色

B.菌落呈红色者

C.菌落呈黑紫色有光泽或无光泽

D.菌落呈粉红色者

E.菌落呈黑紫色无光泽者

答案：C

解析：伊红亚甲蓝平板中有乳糖，大肠菌群可发酵乳糖产酸，使伊红与亚甲蓝结合而成黑色化合物，故菌落呈黑紫色，有时还可产生金属光泽，黑色程度与光泽产生情况与伊红、亚甲蓝二者比例有关。

70.下述哪种培养基不是用于沙门菌检验的

A.MM

B.GN

C.SC

D.WS

E.HE

答案：B

解析：GN增菌液是用于志贺菌检验的培养基。

71.下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

A.鲜肉

B.鲜蛋

C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D.鲜乳晶

E.其他未经加工食品

答案：C

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

72.下述哪类品作沙门菌检验时不需要前增菌

A.鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

B.冻肉

C.冻蛋品

D.冻乳品

E.其他经过加工的食品

答案：A

73.在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是

A.菌落中等大小边缘整齐呈黑色

B.菌落中等大小边缘整齐呈绿色

C.菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色

D.菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色

E.菌落无色透明或半透明中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色

答案：E

74.下列细菌何种具有鞭毛结构

A.脑膜炎奈瑟菌

B.衣原体

C.支原体

D.军团菌

E.志贺菌

答案：D

解析：军团菌有鞭毛，能运动。

75.“里急后重”是下列哪种细菌感染的典型症状

A.小肠结肠炎耶尔森菌

B.大肠埃希菌

C.弗劳地柠檬酸杆菌

D.志贺菌

E.沙门菌

答案：D

解析：志贺菌所致疾病(痢疾)的典型临床表现。

76.下列哪一项不是卫生微生物致病菌必做指标

A.沙门菌

B.致泻大肠埃希菌

C.志贺菌

D.金黄色葡萄球菌

E.溶血性链球菌

答案：B

解析：卫生微生物致病菌必做指标不包括致泻大肠埃希菌。

77.采集食品样品中，应采集样品的重量为

A.25g

B.50g

C.100g

D.150g

E.200g

答案：E

解析：采集食品中样应以200g为准。

78.食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后

A.即可及时处理样品

B.2天可以处理样品

C.3天始能处理样品

D.1周后才能处理样品

E.3个月才能处理样品

答案：C

解析：一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后3天始能处理样品。

79.进口食品的阳性样品发出报告后

A.需保存1周方能处理

B.需保存3个月方能处理

C.需保存5个月方能处理

D.需保存6个月方能处理

E.需保存1年方能处理

答案：D

解析：进口食品的样性样品发出报告后需保存6个月方能处理。

81.志贺氏菌的分离培养下述哪一项是错误的

A.志贺氏菌在HE琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

B.志贺氏菌在SS琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

C.志贺氏菌在WS琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

D.志贺氏菌在EMB琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

E.志贺氏菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落

答案：E

解析：志贺氏菌在上述几种琼斯平板上均应呈现无色透明不发酵乳糖的菌落。

83.三糖铁培养基属于

A.基础培养基

B.鉴别培养基

C.营养培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

答案：B

85.疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于

A.GN

B.MM

C.SC

D.EC

E.BP

答案D

解析：BP、MM、SC用于沙门菌增菌，GN用于志贺菌增菌，EC用于粪大肠菌群培养。

86.下列哪一项不是产肠毒素大肠埃希菌检验步骤

A.酶联免疫吸附试验检测LT

B.酶联免疫吸附试验检测ST

C.双向琼脂扩散试验检测LT

D.家兔结肠袢试验ST

E.乳鼠灌胃试验检测ST

答案：D

解析：一般用家兔结肠袢试验检测小肠结肠炎耶尔森菌ST。

87.采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份

A.四份

B.两份

C.三份

D.五份

E.六份

答案：C

88.小肠结肠炎耶尔森菌的特性中，哪一项不正确

A.动力26℃阳性，37℃阴性

B.尿素大都阳性

C.苯丙氨酸酶阴性

D.动力26℃阴性，37℃阳性

E.乳糖不发酵

答案：D

解析：小肠结肠炎耶尔森菌26℃培养时周身鞭毛，呈翻滚运动，37℃培养时无动力。

89.副溶血性弧菌在下述哪种浓度的盐胨水中不生长

A.3.5%盐胨水

B.5%盐胨水

C.0%盐胨水

D.10%盐胨水

E.C+D

答案：E

解析：副溶血性弧菌的嗜盐性试验即其在0%和10%盐胨水中不生长，以示区别。

90.接种豚鼠眼结膜试验是测试下列哪种大肠埃希菌的毒力

A.肠产毒性大肠埃希菌

B.肠致病性大肠埃希菌

C.肠侵袭性大肠埃希菌

D.肠出血性大肠埃希菌

E.肠黏附性大肠埃希菌

答案：C

91.从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用下列哪种增菌液

A.GN

B.7.5%氯化钠肉汤

C.营养肉汤

D.MM

E.BP

答案：B

92.金黄色葡萄球菌在血平板上菌落生长形态哪一项是错误的

A.呈金黄色有时为白色

B.有明显的β溶血环

C.大而突起、圆形

D.不透明、表面光滑

E.菌落周围为一混浊带

答案：E

93.沙门菌抗原非常复杂，下列不属于主要具有分类学意义的抗原是

A.O抗原

B.H抗原

C.K抗原

D.F抗原

E.Vi抗原

答案：D

94.下列对溶血性链球菌叙述哪一项是错误的

A.革兰阳性球菌

B.无芽胞

C.有鞭毛

D.营养要求较高

E.在血平板上有无色透明溶血圈

答案：C

解析：溶血性链球菌无鞭毛无动力。

95.常用于蜡样芽胞杆菌的选择性培养基是

A.SS

B.HE

C.EMB

D.MYP

E.DHL

答案：D

96.蜡样芽胞杆菌在MYP培养基上菌落形态在下述描述中哪项是对的

A.菌落为黑色，有白色沉淀环

B.菌落为灰色，周围有一混浊带

C.菌落为绿色，周围有透明圈

D.菌落为粉红色，周围有粉红色晕

E.菌落为黄色，周围有透明圈

答案：D

解析：蜡样芽胞杆菌在MYP培养基上菌落为粉红色，是其不发酵甘露醇，菌落周围有粉红色晕因其产生卵磷脂酶所致。

97.下列关于金黄色葡萄球菌的描述正确的是

A.革兰染色阴性

B.能产生血浆凝固酶

C.不发酵甘露醇

D.培养需要特殊培养基

E.耐盐性差

答案：B

解析：金黄色葡萄球菌的致病力主要取决其产生毒素和酶的能力，尤其血浆凝固酶和金黄色葡萄球菌的致病力有密切关系，故革兰染色阳性球菌、排列呈葡萄状、血浆凝固酶试验阳性者即可判定为金黄色葡萄球菌。

98.在李斯特菌属中，下述哪个菌种对人和动物致病

A.格氏李斯特菌

B.单增李斯特菌

C.绵羊李斯特菌

D.英诺克李斯特菌

E.威尔斯李斯特菌

答案：B

解析：李斯特菌属共有七个菌种，其中单核细胞增生李斯特菌对人和动物致病。

99.下面哪项培养条件适合空肠弯曲菌生长

A.氧气为5%、二氧化碳为10%、氮气为85%

B.氧气为15%、二氧化碳为20%、氮气为65%

C.氧气为0.5%、二氧化碳为15%、氮气为80%

D.氧气为10%、二氧化碳为5%、氮气为85%

E.氧气为15%、二氧化碳为20%、氮气为65%

答案：A

解析：空肠弯曲菌属微需氧菌，其佳微需氧条件是氧气为5%、二氧化碳为10%、氮气为85%。

100.某医院肠道门诊接诊一病人，病人临床症状有水性腹泻，并伴有上腹绞痛，恶心、呕吐、寒战，体温达38℃，病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能是下述哪种细菌致病

A.沙门菌

B.空肠弯曲菌

C.志贺菌

D.副溶血性弧菌

E.金黄色葡萄球菌

答案：D

解析：副溶血性弧菌的致病力与其溶血素产生有关，该毒素耐热，人若食人该菌污染的食物(多为海产品)，可出现急性肠炎症状。